Wusstest du? China hatte bereits zur Song-Dynastie die weltweit erste spezialisierte Abhandlung über Zitrusfrüchte.
Veröffentlichungsdatum:
2024-11-14
„Die vollständige Geschichte von Shuo Yue“ Darin wird eine Szene beschrieben, in der der erst 16-jährige Kämpfer Han Yanzhi mit einer silbernen Lanze mit Tigerkopf gegen den unbesiegbaren Erstgeborenen des Prinzen von Jin kämpft.
Han Yanzhi , mit dem Vornamen Ziwēn, stammt aus Shaanxi, entstammt einer Familie von Militärführern und ist ein nationaler Held sowie ein berühmter General im Kampf gegen die Jin-Dynastie Han Shizhong Sein Sohn. Han Yanzhi war nicht nur unübertroffen in der Kampfkunst, sondern auch klug, fähig und voller Talent.
Der junge Han Yanzhi
Im vierten Jahr der Chunxi-Ära der Südlichen Song-Dynastie (1177 n. Chr.) wurde Han Yanzhi zum neuen Gouverneur von Wenzhou ernannt. Nach seiner Ankunft führte er nicht nur persönlich Truppen an, um gegen Seeräuber vorzugehen und den Anführer gefangen zu nehmen; er sorgte außerdem für den Bau neuer Wasserbauwerke, ließ Flüsse kanalisieren und förderte maßgeblich die Landwirtschaft. Aufgrund seiner ausgeglichenen Fähigkeiten in Militär und Verwaltung sowie seines freundlichen Wesens wurde er von der lokalen Bevölkerung liebevoll "Gouverneur Xiju" genannt.
Wenzhou hat eine lange Geschichte im Orangenanbau. „Huaihai, Weiyang – die Region … ihre Früchte, Orangen und Zinn, werden als Tribut gesandt.“ Klassiker der Vor-Qin-Zeit „Yu Gong“ Es wird erwähnt, dass die Huaihai-Region, darunter Städte wie Ou (Wenzhou) und Rong (Fuzhou), reich an Mandarinen ist, die den Herrschern als Geschenk dargebracht wurden.
Während seiner Amtszeit in Wenzhou lernte Han Yanzhi die damalige Zitrusproduktion in der Region ausführlich kennen und trug persönlich dazu bei, Erfahrungen im Anbau von Zitrusfrüchten zu sammeln und weiterzugeben. Im fünften Jahr der Chunxi-Ära (1178 n. Chr.) verfasste er das weltweit erste spezielle Werk über Zitrusfrüchte – „Orangenprotokoll“ 。
„Orangenprotokoll“
„Julu“ umfasst insgesamt drei Bände mit über 4000 Worten und enthält Aufzeichnungen über 27 (Tatsächlich sind es 26 Arten, denn darunter versteht man bei der "Natürlichen Orange" eine Art von Sämlingen, nicht jedoch eine Sorte.) Anbau und Sorten von Zitrusfruchtbäumen – ausführlich beschrieben werden eine Reihe von Anbaumethoden sowie Verfahren zur Sammlung der Früchte.
„Die Jinlu“ unterscheidet erstmals Zitrusfruchtbäume in die drei Hauptkategorien Mandarine, Orange und „Orangenähnliche Orangenarten“, wobei die Mandarinen in 8 Sorten, die Orangen in 14 Sorten und die "orangenähnlichen Orangenarten" in 5 Sorten eingeteilt werden. Zudem werden Merkmale wie Pflanzenform, Fruchtgröße, Geschmacksqualität sowie Herkunftsort jeder einzelnen Sorte beschrieben.
Heutzutage sind Orangen, Mandarinen und Zitronen auf dem Markt üblich.
„Die Jinlu“ beschreibt ausführlich eine Reihe von Anbaumethoden und Fruchtsammlungsverfahren für Zitrusbäume und kann als Zusammenfassung der Erfahrungen zu diesem Thema über alle Epochen betrachtet werden.
In Bezug auf den Anbau weist Han Yanzhi darauf hin, dass das Pflanzen von Zitrusfrüchten in fruchtbaren "Tumin"-Böden, die etwa 10 Li vom Fluss oder Meer entfernt liegen, große und hochwertige Früchte hervorbringt. In der Pflege schlägt das Buch eine Reihe von Maßnahmen vor, darunter Graben für die Entwässerung, Unkrautbekämpfung, Düngung sowie das Auffüllen mit Schlamm, um ein gutes Wachstum der Obstbäume zu gewährleisten.
Im Hinblick auf die Schädlings- und Krankheitsbekämpfung weist das Buch eindeutig darauf hin, dass die Zitrusfrüchte hauptsächlich durch zwei Arten von Schädlingen bedroht werden: zum einen durch Moos (Pilze) und zum anderen durch Käfer. Bei ersteren erzielt man gute Ergebnisse, indem man die pathogenen Pilze abschabt und überflüssige Zweige sowie Blätter entfernt, um Licht und Luftzirkulation im Obstwald zu verbessern. Bei letzteren kann man versuchen, die Käfer herauszuholen, und anschließend die Löcher mit Holznägeln verschließen, um die Schädlinge dauerhaft zu beseitigen.
Und Echtzeit-Aufnahmen vom Orangenhain
Bei der Obsternte weist Han Yanzhi darauf hin, dass man mit einer kleinen Schere direkt am Stielansatz abschneidet, die Früchte vorsichtig in den Korb legt und sorgfältig schützt.
Während der Lagerung sollte man regelmäßig kontrollieren, alle zehn Tage umdrehen und faule Früchte umgehend aussortieren. Sowohl die Ernte als auch die Lagerung sollten von jeglichem Alkoholduft ferngehalten werden. Diese Vorgehensweisen werden bis heute von nachfolgenden Generationen beibehalten.
Und Orange nach der Ernte in Echtbildern
Das "Ju Lu" ist fast 470 Jahre älter als das von dem portugiesischen Zitrusfachmann Ferreira verfasste Zitruswerk "Citrus". Aufgrund der Entwicklung des Seehandels während der Song-, Yuan- und Ming-Dynastie sowie aufgrund der geografischen Vorteile Wenzhous selbst verbreitete sich das "Ju Lu" innerhalb der letzten fünf Jahrhunderte rasch nach Übersee.
Schon früh spielten Zitrusfrüchte, Wenzhou-Obstbäume und deren Fruchtmanagement sowie Anbau und Sorten in der Zitrusfruchtproduktion eine wichtige Rolle.
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